Najboljša brezplačna spletna knjižnica

Žganja iz sadja in grozdja

FORMAT: PDF EPUB MOBI
DATUM IZDAJE: 2016
VELIKOST NA DATOTEKO: 7,19
ISBN: 978-961-282-186-9
JEZIK: SLOVENŠČINA
AVTOR: Zdenko Rajher
CENA: BREZPLAČNO

Zdenko Rajher knjige Žganja iz sadja in grozdja epub so vam na voljo po registraciji na naši spletni strani

Opis:

DESTILACIJA IN DESTILATI – ŽGANJA ALI ŽGAN(J)ICE – MEŠANE PIJAČE Z ŽGANJIKnjiga Žganja iz sadja in grozdja Zdenka Rajherja odlično podaja tehnološka spoznanja s tega področja; na svoj račun bodo prišli vsi, ki si poleg osnovnih znanj želijo poglobljenega uvida v tehnologijo destilatov iz sadja in grozdja. - Mag. Janez Valdhuber

...ugega sadja, na primer jabolka, breskve ali slive, če jih naštejemo le nekaj ... Hobi vinarstvo - postopek pridelave vina ... . Žganje, ki ni narejeno iz grozdja, ampak iz druge vrste sadja, je v osnovi označeno z imenom sadja. Opis. Podrobnosti. Mnenja in ocene. DESTILACIJA IN DESTILATI - ŽGANJA ALI ŽGAN (J)ICE - MEŠANE PIJAČE Z ŽGANJI. Knjiga Žganja iz sadja in grozdja Zdenka Rajherja odlično podaja tehnološka spoznanja s tega področja; na svoj račun bodo prišli vsi, ki si poleg osnovnih znanj želijo poglobljenega uvida v tehnologijo destilatov iz sadja in grozdja. Variante domačega žganja iz suhih sliv in začimb, med, na hrastovi skorji ... Žganja iz sadja in grozdja - xn--blijiknjigi-grc.si ... . Variante domačega žganja iz suhih sliv in začimb, med, na hrastovi skorji Proizvodnja konjaka je kompleksen in dolg proces, v katerem žganje iz več sort grozdja poteka večkratno destilacijo. Toda tudi doma, lahko naredite žganje pijačo, ki se izkaže, ni slabše od pravega žganja. V Koristnicah tokrat o - pri Slovencih tradicionalno priljubljenem opravilu - žganjekuhi. Kako se na ustrezen način lotiti tega opravila, katero sadje je najprimernejše za žganjekuho, kako pripravimo drozgo in katere so najpogostejše napake pri žganjekuhi? Svetoval je Zdenko Rajher, avtor knjige Žganja iz sadja in grozdja. Destilati iz žita (viski, vodka = lahko tudi iz krompirja in podobno, gin = žito je lahko kot osnova, ni pa pravilo) Rastlinski destilati (rum, tekila) Destilati iz sadja (destilati iz grozdja − konjak, armanjak, brendy, vinjak, grappa ipd., destilati iz drugega sadja − sadna žganja, kalvados, slivovka, viljamovka ipd.) DELITEV DESTILATOV Proizvodnja grozdnega alkohola je vzpostavljena v skoraj vseh državah sveta, v katerih ni prepovedi alkohola. Narejen je iz suhega vina, katerega moč je približno 8-10 stopinj. Surovino podvržemo dvojni destilaciji. Oprano grozdje polagamo v kozarec za vlaganje in ga zasipamo s sladkorjem po plasteh. Ko je kozarec poln, vsebino prelijemo z domačim žganjem, kozarce zapremo in jih za najmanj en mesec postavimo na sonce. Po potrebi kozarce obračamo, da se sladkor raztopi. Količina je okvirna in zadostuje za okrog dva kozarca. Če želite preveriti zrelost, izberite nekaj grozdja, ga stisnite in nato izmerite vsebnost sladkorja, bodisi z refraktometrom ali aerometrom. Potem ko je vaše grozdje zrelo in pripravljeno za obiranje, nastopi tud čas za pecljanje in prešanje. Napredna kmetija Ficko iz Rogašovcev pridelano in dokupljeno sadje predelajo v kar 65 različnih izdelkov, kot so: marmelade, džemi, žganja, sadni destilati, kisi, sokovi, sirupi... Pod sloganom Pridelano z ljubeznijo, se Sadjarstvo Ficko v Rogašovcih na Goričkem ukvarja s pridelavo in predelavo sadja. Izdelki iz konoplje. CBD smola, olje in kapljice (0) Prehranski dodatki (0) Prehranska dopolnila. Vitamini in minerali (24) Imunski sistem (14) Uravnotežena prebava (6) Zdravje kosti, sklepov in mišic (2) Zdravje srca in ožilja (1) ... Žganja iz sadja in grozdja. Zdenko Rajher. Slovenska žganjekuha: Šnops mora biti blagodejen Gospod je bil že sredi dela. V vsega nekaj kvadratnih metrov prostorni, dobra dva metra visoki zidani hišici, skozi katero je domiselno speljan bližnji potoček, je pod kotlom brnel plinski gorilnik in segreval tako imenovano drugo kuho, medtem ko je iz pipice spodaj curljal letošnjik. Študentje se seznanijo s strokovnimi podlagami predelave sadja in grozdja v različne produkte, ki so lahko pomembna dopolnitev predelave grozdja v vino na kmetiji. Spoznali bodo tehnologije pridelave vinskih žganj iz vina, droži in tropin, tehnologije za pridelavo grozdja v sok, pridelavo pijač na osnovi grozdnega soka in vina, pridelavo ... Velike količine grozdja se predelajo tudi za rozine, ki se na široko uporabljajo po vsem svetu. Naravno sušenje grozdja za pridobivanje rozin je razširjeno predvsem v Sredozemlju, umetno sušenje pa se je obneslo največ v ZDA in v Avstraliji. Iz grozdja se da pridelati tudi sok, to je brezalkoholno pijačo, ki pa ni z...